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上周看完一本『半農半ｘ的生活』，突然嚮往自給自足、與左鄰右舍分享的農村生活，興奮地與同好聊起這樣的生活，不過、必須對自己坦白，很多的單純生活是回不去的。（我光想到有時下班後陪伴兩個小孩，就常腰酸背痛了～）

我們習慣於科技的快速，喜歡現代商品對生活的方便性….慢慢地，什麼叫滿足都忘了！？

七夕情人節，雖沒特別想浪漫，但、總希望跟平時吃的不一樣，且又可以在自家餐桌享用。幻想著窗外呼風喚雨，豪雨打溼窗戶，屋內吃著熱呼呼的麻辣鍋，一定很過癮，於是，當天外帶一份老四川鴛鴦鍋。

而這天的情人節晚餐，前半段與公公吃，他不協調的身驅一下倒我這、一會兒倒另一邊；下半段老公晚些時間到家，再慢慢與他舉杯冰涼的啤酒，繼續我下半段的情人晚餐。

餐桌的新菜，感覺愈來愈高難度，每一次嘗鮮的第一口有總開心又怕受傷害的感覺。

牛筋、牛腩、牛肚，因質地不同，所以、燉煮的時間要特別注意，以免牛筋口感適中，牛腩卻軟爛。周日一早，把前天滾水過的食材拿出後慢燉處理，牛腩先用薑片及壓碎後蒜頭炒過，牛腩會出油可不再放油，放入調味料（水、酒除外），接著放入其它的牛筋、牛肚後加水與酒燉煮。

某些時候，覺得自己注重的生活、飲食跟過往的習性有很大的轉變，生活模式改變、心境改變…..愈來愈希望自己身、心、靈合一，往正面、積極的方向追求。

最近看了一本“真原醫”作者楊定一，提出身心靈整合預防醫學，非常受用的一本書。

日式料理大受台灣人喜好，主要還是食材及料理方式較貼近我們的口味。

這道『日式鯖魚味噌煮』新菜一端上桌，被愛吃魚的朋友猛稱讚，真的是鹹甜好配飯。上一篇義式風味『托斯卡尼燉牛肚』，配上法國麵包的料理，也許不是每個人可接受的菜色，不過、這道就要大堆，真的很受歡迎！

二周前與老公及外國友人二度訪『禾穗』日本料理，原班人馬、一樣的位置，記得第一次那晚吃的很滿足而且很開心，尤其感覺吃到自己心中算高級的壽司料理（對我來說一個人要吃超過一仟元的東西，己叫高級了）。

敬第一杯清酒時，我打趣的跟外國朋友說：因為有你，我才有機會來吃，記得下回還有我！(第一張圖在餐廳拍的~)

當然那天每一道壽司依然好吃，菜色有稍微變化，其中吃到牛蒡手捲，咬的第一口，覺得好吃極了。翻開仔細研究裡頭的細節，然後立刻問了老闆，裡頭的美奶滋是自己做的還是？他回答：日本進口….那晚心裡己打定主意，哪天我要回家試試～

煮菜的動力不能減，得像做實驗一樣。

書櫃上食譜書一本接著一本，若做菜的熱情像買書一樣那就更好，但若能像朵拉一樣食譜書從第一道菜做到最後一道菜，那我們家的餐桌肯定又是多采多姿。

趕緊隨機翻上書櫃上其中一本食譜，“Life家庭味”中簡單的義大利肉醬麵，就醬先來做這道菜。

51勞動節過的好充實，也好忙碌，納悶今天為什麼有種腰酸背痛，兩手舉不起來的勞累感….

針對幼兒園的勞動節，今年開始讓師長放假，以致於51放了勞工假，還是得回家當媬姆，還好只有一隻，才讓我一圓上午逛早市的夢。而逛這樣的傳統市場（家附近的黃昏市場不算），貝貝可是第一回，陪我邊走邊逛、邊吃邊喝，腳力好到連果汁站的老闆問：她不用坐推車嗎？

買五花肉、酸菜、芋頭糕..市場的東西零郎滿目，若不是貝貝說：我不舒服，我可能逛的還不過癮。這天天氣好熱，貝貝滿身的汗，也許走久了、渇了、累了，最後只好表達“我不舒服”…，其實我手也提的好酸呀！！

西式料理廣受大家喜歡，東南亞偏酸偏辣的口味，那就見仁見智，我們家是只要好吃的料理都樂意嘗試。

昨晚第一碗盛起，看似清淡，有白有綠有紅，擠上檸檬後，立刻拿給老公“試喝”，拿在手裡一聞到味道就說：有越南河粉的味，沒幾秒馬上放手….好燙呀！

材料：

買了一本松露玫瑰Easy Pasta食譜，誓言一周要不同的義大利麵上桌，一連兩周試煮了不同口味的義大利麵，口味還算及格，但、始終煮不出麵條的好口感～

蒜辣橄欖油鮮蝦麵

我自己加了鮮蝦，實在太難忘青庭義大利餐廳那道又油又香辣的“蒜味鮮蝦麵”，可惜搬家後，現在只賣咖啡，有空一定要去請教老闆娘。

做菜就像做實驗一樣，成功了振奮精神、失敗了再接再厲。昨晚試了《廚房裡的人類學家》這道煙花義大利麵，口味像極在義大利小鎮上品嚐過的料理。為什麼叫煙花女（妓女的意思）？因為口味豪放不矜持，鹹香又辣，這個取名取的好！

幾天前到材料店去買緹魚，老闆就問：這麼大成本買緹魚做料理？我說：第一次做的料理，食材一定要齊全，這樣才知道真正的味道是如何。這段時間嘗試了很多新的料理，推翻以前的做法“方便就好”，現在每一回的第一次寧可買齊材料，真正吃出味道後，再來依自家人的口味慢慢做調整。（鯷魚一小罐$100，一次兩人分用了一半，下回記得一次買大罐，這個香味我太愛了）

這道應該是有始以來最方便的一道主菜。趁煮麵條的同時，入四匙橄欖油，依續大蒜、緹魚（預熱後還真的會慢慢熔化呢）、黑橄欖、酸豆、蕃茄全部入鍋內用中大火煮，可加入些許煮麵的水續翻炒，再加入義式綜合香料及辣椒粉，待麵條完成直接加入翻一下攪拌一下就完成。

昨天情人節有點豐富，除了安排了晚餐，做了手作禮，也做了甜點，坦白說，我的目的不在於過節，而是因為有節慶，讓我有了很多的相關靈感來應景。

晚餐老公雖在，但突然腸胃型的感冒，讓他不適，吃了藥後便在書房休息。這晚來個不一樣的，想吃上現煎牛排，提前在早上把冷凍庫的牛排、鯛魚、剩餘的幾片培根退冰，把“不挑鍋”的黑晶爐＋LC的烤盤，就直接在餐桌上現煎來吃。

撒下不同口味的香料，有牛排的、有海鮮的，甚至孜然粉也擺上…

最近做菜很有心得，好不好吃不打緊，自己做了很開心就是很大的成就感。每回端上桌時，拿起相機拍照，Wesley就以平常的口氣說：馬迷，妳在拍妳做的菜喲！？呵～他似乎非常熟悉我的每一個動作。（記得有一回他還提醒我，馬迷妳先拍照呀！）

上周六有外國朋友來訪，想要用簡單的中式料理，主要是因為比較不會被打槍，招待比較挑的客人（吃過各國頂級料理），做出比較像樣的異國料理，除非有很好的功夫才行。

參考Carol的食譜，發現她的食譜太貼心了。