目前分類：玩烘焙 (22)
- Sep 25 Wed 2013 10:32
【學烘培】蛋黃酥、鳳梨酥
- Apr 16 Tue 2013 16:39
【最近】家庭聚會、烘培、吃在禾惠、玩花
家裡一直以來都是高堂滿座，隨時聚會聚餐的所在。自去年九月公公身體關係，不斷進出醫院，接著又是長住在醫院，記得只要有客人來，他比誰都開心，因為他知可以吃好料，有人可以聊天…
上周五表弟生日，吃了一頓好吃的台式料理（三嘴滷），大伙像餓了幾餐似的，我當然也忘了拍照，一上桌就清乾淨，接著切蛋糕時間便提議到我家續攤～好久沒有聊天聊的那麼盡興，而且幾乎都把小孩睡覺時間都忘了，一直到老公提醒，才知已接近午夜～
- Mar 29 Fri 2013 14:25
【玩烘培】最近、牛奶土司、楓糖核桃麵包
※最近的我，開始適應新工作，新環境、新同事，甚至新電腦，當決定捨去舊的，新的就得給自己不同的期許與期望，在有了家庭及小孩，又到了三十過五還以為難有其它不同的跑道，必竟習慣了，害怕多了些。(難得PO上自己工作上的照片，很喜歡這邊的環境～好像來養老）
一連幾周陪小孩讀的經節中，都是在講信心：
- Feb 26 Tue 2013 14:58
【玩烘焙】香蕉蛋糕、Pizza、廚房層架
- Feb 01 Fri 2013 11:54
【玩烘培】楓糖核桃乳酪麵包、花生麵包、可頌捲
- Jan 16 Wed 2013 10:08
【玩烘培】歐式乾果全麥麵包、起司蔥麵包、草莓果醬、杏仁片
家裡的烘培味，的確會讓家裡溫度上升，不管是晚上還是早上，廚房飄出來的烤麵包味，會讓人溫暖起來。廚房就像是女人的實驗室一樣，參考書上的食譜、仿照雜誌看到的擺設、學習攝影師如何拍美食….每一個步驟就想要這樣完整的完成。
- Jan 08 Tue 2013 13:43
【學烘培】Panasonic 105T開箱 玩土司
- Jan 03 Thu 2013 16:47
【學烘培】愛心土司盒、迷你甜甜圈、麵包丁布丁
- Aug 20 Mon 2012 16:36
【玩烘焙】乳酪蛋糕、玩花
自從做過藍莓起司cake後，覺得這是易做又不敗的小點心，也是招待客人或送禮的好物。
上周看到插畫家Fion分享乳酪蛋糕食譜，剛好材料冰箱都有，只是配方部份做些調整，完成的乳酪蛋糕更加濃郁。我的切工實在需要多磨練，才可以看到很漂亮的剖面～食譜在這http://www.wretch.cc/blog/fionmama/11925849：（Fion加上她自己畫的包裝紙，好漂釀呀!）
- Jun 12 Tue 2012 09:32
【試讀】情人的飽嗝之藍莓起司蛋糕
- May 31 Thu 2012 11:16
【玩烘焙】蜂蜜脆烤核桃、奇異果香蕉果醬
- Mar 30 Fri 2012 11:53
【學烘焙】拉花課、香蕉巧克力蛋糕
還沒摸熟我的咖啡機，拉花課就緊接著安排，一切來的太快。
明天是結婚五周年，煩惱要送什麼給另一半時，乾脆也學他，來個務實的東西，每天一杯香濃好喝有質感的咖啡（咖啡機是他送的，那我想他的目的也希望我能常煮一杯好咖啡給他），所以、趁他在這幾天出差時，安排了這堂課，本想讓他一回家就驚豔，沒想到昨早一沒在msn看到我，接近中午時在國外打了兩通電話給我～上課的地點又在地下室沒訊號，就這樣一回電只好把詳情提前告知＞＜唉～驚豔之說，暫時飛了）。
了解我的人、常來這的朋友，應該都知道我是個喜歡上課的人（好聽說法“學習”），舉凡料理課、烘焙課、畫畫課、攝影課、花藝課、手作課….只要時間允許，我盡可能安排，若有人問，有什麼目的？我想我難說出一個句體的答案，也許，愛自己、愛家人。
- Mar 16 Fri 2012 11:37
【學烘焙】蔓越莓司康
- Mar 12 Mon 2012 15:09
【做烘焙】免揉乾果麵包
有時“想要”跟“做了”是一個可近可遠的距離，每回看到達人部落格分享手作、食譜、收納…等步驟，立刻湧起一定要找時間來做的想法，就這樣有些好的idea沒有趕緊操作，慢慢就會從腦中消失…..
想做很久的免揉麵包，終於在買了“Carol的烘焙書”（Costco賣$319好便宜），真正的實地操作後，“想做”終於到了“做了”這個階段。記得周五晚上準備了這些材料，利用睡前做了第一階段的工作，就這樣這個過程一直延續到我的夢裡，擔心麵團發酵不成功等…好多片段的畫面，現在想起，真的覺得挺可笑的。
材料：
- Mar 02 Fri 2012 16:03
【玩烘焙】酒漬果乾蛋糕、少油布朗尼
這周又試了兩款不同的蛋糕，口味都很不錯。昨晚全家人去健身房運動加洗澡，回家時己接近小孩睡眠時間，開門那一刹那，兒子突然說：我想要做蛋糕，其實這句這周己聽了第二回～除了我很熱血，兒子也樂意當個小幫手，即使只是攪拌這小工作，他也很有成就感！
酒漬果乾蛋糕（食譜來源：http://www.wretch.cc/blog/cecillia/18464274）
記得某日晚上十一點，就是蛋糕做的第二晚，他跑到餐廳問，妳做的蛋糕在哪？來切一塊給我吃，我切了兩小塊，他邊吃邊說：簡直比外面的蛋糕店好吃，料好實在，沒錯，因為太愛核桃，在這個食譜中，乾果其實我放了好多～
- Feb 20 Mon 2012 14:59
【玩烘焙】香蕉蛋糕
廚房持續飄出蛋糕香，最近好熱血，不是熱籃球，而是玩烘焙，這種感覺真另人幸福與溫暖。
周四因為老公買了兩大串香蕉，讓我在突然想在網上找相關食譜的，而這樣的食譜實在是簡單又方便，扣除烘烤時間，前置作業才十五分鐘，而且不用任何工具。
- Nov 07 Mon 2011 10:13
【學烘培】栗子蛋糕
忍不住分享，我第一個超成功的栗子蛋糕。
停了一段時間的烘培夢，最近因為重拾廚房的工作，想法就愈來愈多。其實我很熱愛做房事（→別想多，此指的是房子內的家務事），放假一天，從廚房整理到陽台，有音樂陪伴著，我就可以開心的做，當然還得小孩不在最好。
- Jul 13 Wed 2011 15:44
【甜點DIY】鳳梨果醬＆奶酪
『煮婦』這角色，有時也可以很有成就感，尤其看到心愛的人，吃著妳準備的甜點，那種滿足感，我想用金錢也買不到。
因為愛上自己製作的優格，在Sally的推薦下自己也做了果醬，記得這天頂著大熱天在廚房搞果醬，小人難得不在，老公本來想約在視廳室看片，沒想到我花了近1.5H-2H才完成鳳梨果醬。
- May 31 Tue 2011 14:36
【DIY】做優格
這半年老公不知貢獻了什麼，家裡又多了兩台機器，一台是壓力鍋（好用、讚！），另一台就是伊萊克斯優格機，總覺得家裡的東西快滿出來了啦～
因為買了Sally自家的草莓醬，讓我想起冰在倉庫的優格機（感謝Sally順便送了幾包她推薦的菌粉來試用），自製的優格加上草莓醬，吃起來健康又心安。
