yangyaling

忍不住分享，我第一個超成功的栗子蛋糕。

停了一段時間的烘培夢，最近因為重拾廚房的工作，想法就愈來愈多。其實我很熱愛做房事（→別想多，此指的是房子內的家務事），放假一天，從廚房整理到陽台，有音樂陪伴著，我就可以開心的做，當然還得小孩不在最好。

在Costco買了一袋栗子，在廚房放置了兩天，本想做蜜栗子，時間還真的湊巧，看到Carol生活自在的食譜，真是心動。打鐵要趁熱，要不然感覺沒了，又會不了了之。

完整的食譜可以參考這一篇，很詳細。（我沒加胡桃）

 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=212618&prev=212805&next=212468

周六晚上在撥栗子外殼時，老公吃了一口說：好好吃呀，之後又問，妳用那麼多要幹嘛？我說：我明天要做栗子蛋糕呀！

他回：為什麼要把好吃的東西變不好吃？（靠…勒）

我只好回：若蛋糕不成功，還是要把栗子全挖出來吃～＞＜

食譜中下方的影片，我重覆看了幾次，而且蛋有按照步驟，先用50-60溫度熱5-6分鐘，在砂糖與糖的打發（我第一次家裡的聲寶打蛋器打，速度不能調整，應該是高速），也抓住8-9分鐘，其下的細節就按步就班的做，怕一個沒做到毀了全部的栗子。

烤十五分鐘後，我稍切開中間，讓中間自然的裂開，成型時真的比較漂亮。昨晚家裡又是大聚餐，大廚帶了新鮮的海鮮來家裡料理，八菜一湯真的超豐盛，我那在旁納涼的蛋糕，大伙說要切開來吃（其實我想低調點，主要好怕失敗，周二我才把我做失敗的muffin給丟了～吃起來像發糕）。

我還害羞的跑去廚房裝忙，沒想到一到餐廳蛋糕只剩兩小片讓我拍照。

終於，蛋糕除了成型成功，口味還獲得大家的讚賞。這兩天要再接再厲，把剩下的栗子蒸來再做幾條，因為我媽最愛吃栗子了！

P.S加了蜂蜜，味道真的好香濃。