yangyaling

某晚看著小吧台上長斑的香蕉，智慧型手機翻翻後，立刻決定消滅這些發黑的香蕉～

參考的食譜來自這裡→秒殺香蕉蛋糕食譜

做了很多次麵包後再回來做小蛋糕，發現一切都變得簡單多了，至少不耗時，程序也單純些。

材料：

無鹽奶油....100g

砂糖..........50g

雞蛋..........2個

低筋麵粉....120g

小蘇打粉....1/2茶匙

發粉..........1/4茶匙

香蕉泥.......200g（熟透的香蕉做出來的蛋糕真的比較香）

做法：

預備工作： 
‧奶油與雞蛋於室溫中放置約30分鐘退冰。

麵粉過篩備用 
‧烤箱預熱180度10分鐘。（原食譜是上下火175度）

將退冰後的奶油用打蛋器打發(打到牛油會牽絲就是打發了)。砂糖分次加入已打發的奶油中拌勻。

將雞蛋先拌勻，再慢慢加入。

麵粉、小蘇打粉、發粉分批加入拌勻。

最後將香蕉泥加入麵糊中拌勻。

在模型中倒入麵糊，震幾下將麵糊中的空氣敲出。

放入已預熱的烤箱烤25分~40分（我家烤箱約32分鐘），蛋糕插入竹籤不會沾黏時就完成。

涼掉後冰入冰箱，隔天真的好好吃，因為過熟的香蕉顏色較黑，蛋糕的組織及口感像極了芋頭，這天在晚上九點，為了要完整的吃出蛋糕，還泡上半杯咖啡，絕配呀！（隔兩天又想再做～不過、還得等待香蕉變黑～）

當然我的新伙伴105T，仍沒忘了它，一周都會讓它上場幾回，歐式麵包、可頌一直都有出現。這天因為剩下的香腸及即將過期的乳酪，嘗試了Pizza，前一晚揉麵團直接放冰箱，隔天一早拿出來捍平放一些家裡剩餘的料，二十分鐘就可以有出爐的pizza可吃～這個接受度大小都開心，接下來就要多研究小朋友比較喜歡的調味就更棒了！(圖其實是迷你pizza)

約一年前買的ikea層架，當時買了三個，兩個架子裝置在走道（此），多一個層架沒地方可用，最近食譜常常使用，廚房不夠大常常佔用到桌面，所以、才想到我這收起來的小層架，沒想到尺寸還可以裝在這個壁面～超滿意的功能！