做菜就像做實驗一樣，成功了振奮精神、失敗了再接再厲。昨晚試了《廚房裡的人類學家》這道煙花義大利麵，口味像極在義大利小鎮上品嚐過的料理。為什麼叫煙花女（妓女的意思）？因為口味豪放不矜持，鹹香又辣，這個取名取的好！
幾天前到材料店去買緹魚，老闆就問：這麼大成本買緹魚做料理？我說：第一次做的料理，食材一定要齊全，這樣才知道真正的味道是如何。這段時間嘗試了很多新的料理，推翻以前的做法“方便就好”，現在每一回的第一次寧可買齊材料，真正吃出味道後，再來依自家人的口味慢慢做調整。（鯷魚一小罐$100，一次兩人分用了一半，下回記得一次買大罐，這個香味我太愛了）
這道應該是有始以來最方便的一道主菜。趁煮麵條的同時，入四匙橄欖油，依續大蒜、緹魚（預熱後還真的會慢慢熔化呢）、黑橄欖、酸豆、蕃茄全部入鍋內用中大火煮，可加入些許煮麵的水續翻炒，再加入義式綜合香料及辣椒粉，待麵條完成直接加入翻一下攪拌一下就完成。
詳細過程可以看祖宜的影片過程：
http://blog.yam.com/tzui/article/48172447
至於飯後實驗的另外一道兩分鐘巧克力蛋糕──＞昨晚一次就做了兩次，都不成功，我想應該是我這微波的火力過強＞＜，都變成像豬肉的口感～呵～
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