yangyaling

上周看完一本『半農半ｘ的生活』，突然嚮往自給自足、與左鄰右舍分享的農村生活，興奮地與同好聊起這樣的生活，不過、必須對自己坦白，很多的單純生活是回不去的。（我光想到有時下班後陪伴兩個小孩，就常腰酸背痛了～）

我們習慣於科技的快速，喜歡現代商品對生活的方便性….慢慢地，什麼叫滿足都忘了！？

娘家媽媽約一周來台中一次，常常百寶箱裡面裝了自己醃的生薑、燙過的筍、釀過的小米酒、還有大絲瓜、胡瓜、永遠吃不完的南瓜等，以前不太愛做菜時覺得很傷腦筋，現在感受大大不同，覺得好感恩。

只要餐桌上有媽媽種的菜，剛好有人客來訪，我一定特別推薦。

以上是小小的讀後心得，總之，非常喜歡的一本書。

昨天心血來潮翻了BUBU的食譜，看看冷凍庫有什麼肉，天氣熱就想來吃又涼又辣的食物，泰國口味永遠是我的首選。雖沒有霜降豬，就用家裡的里肌肉來代替應該也沒關係。

上桌的一刻拍了照後，吃了一口…..對，就是要吃出這個味。泰式口味的料理其實沒有太多的程序，只要醬料對了，這道菜就不會錯。

◆肉先用一匙醬一匙糖醃一小時。

◆因為烤肉烤法不對水份會流失，肉會變得乾澀，所以、這邊教的方法是半乾煎的方式，用1/3的滾水跟醃過後的肉悶煮20分鐘。因為我時間較趕，燉煮十分鐘後，直接到烤盤上去水份，稍微讓兩面上色。

◆肉冷卻後切薄片，加入大量的生菜與醬料拌一拌就完成。（我也加了洋蔥絲）

非常好吃，這道菜將來會變成有客人的重要菜色。