【學料理】麻婆豆腐&親子丼－yangyaling

從上網看手作　看拼布　現在最愛瀏覽食譜　烘培
從愛逛家飾店　現在連逛超市也可以很Enjoy　

以前常在想　那些食材哪可買到呀
原來不是沒賣　是我根本沒去逛
百貨公司的生鮮超市好多好豐富的瓶瓶罐罐　料理除了經驗外　原來還有更多方便的東西

麻婆豆腐

麻婆豆腐

材料　絞肉　大量的蔥末　豆腐　廚易料理醬　蒜末

步驟　紋肉乾炒後放入蒜末　加豆腐拌炒後　加廚易料理醬（麻婆豆腐口味）“拉拉”　加入大量的蔥末就完成

方便又下飯　是我公公跟老公愛吃的一道菜（料理醬一罐$65　可分三次煮～還蠻經濟的）

親子丼

無油少鹽的一道方便料理

材料　洋蔥絲雞肉（老公剛好不在　雞肉上桌）　蛋

醬汁：柴魚味精1/2小匙、醬油35cc、味醂35cc、水150cc、酒20cc。

將醬汁材料先拌勻備用，雞肉用滾水川燙一下立刻熄火，等雞肉收縮有彈性時撈起，放入冷水中，待涼後取出切成小塊。
把平底鍋燒乾，洋蔥絲鋪好後再加入醬汁，醬汁要蓋過洋蔥，等洋蔥軟化後加入雞肉烹煮約三分鐘，再加入蛋汁。
先加入2/3份量的蛋汁，等到蛋汁半熟再加入剩餘的蛋汁，搖晃一下鍋子，呈現半熟狀態即可，再放至準備好的飯上，即完成親子丼。

以上食譜copy來自這網站另外也感謝Sally推薦的一道好菜