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一年之季在於春,對我們家來講好像不太適用~父母親是果農,以前記憶中每個季節都有不同的農產品~梅子,李子,橘子,柳丁,四季豆......等(因為本身不愛吃酸的,從小都不吃家裡的水果)~隨著時間的變化,這些農產品,幾年前這些價格愈來愈低廉,山上所有果農,再也不能靠這些生活~剛好有個機會,認識了日本有名的水果"甜柿"~地形及氣候的match,大家就決定全部來改做甜杮~
甜柿介紹
柿子營養豐富，尤其是甜柿富含β─胡蘿蔔素、維生素A及C，並且含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。柿葉含有類似茶單寧的物質。柿餅放久後呈暗褐色，表面析出白粉→是為柿霜，為名貴止咳潤肺中藥材，其主要成分為果糖。
甜柿的產期在每年11月至12月間，其價格若依全年平均交易價格排行，則僅次於水蜜桃，高於茂木枇杷、掬水梨、幸水梨、草莓、世紀梨及新興梨等高級水果，是排行榜的第二名。甜柿的商品價值雖高，但必須有天然環境（海拔要高）及人為的努力配合，才能成功。
甜柿介紹
柿子營養豐富，尤其是甜柿富含β─胡蘿蔔素、維生素A及C，並且含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。柿葉含有類似茶單寧的物質。柿餅放久後呈暗褐色，表面析出白粉→是為柿霜，為名貴止咳潤肺中藥材，其主要成分為果糖。
甜柿的產期在每年11月至12月間，其價格若依全年平均交易價格排行，則僅次於水蜜桃，高於茂木枇杷、掬水梨、幸水梨、草莓、世紀梨及新興梨等高級水果，是排行榜的第二名。甜柿的商品價值雖高，但必須有天然環境（海拔要高）及人為的努力配合，才能成功。
目前苗栗甜柿栽培面積約32公頃，產地集中在泰安鄉的山坡地上，由於氣候及土壤皆宜，加上農會加強輔導農有採行有機栽培，改善土壤物理性，以及在農有不斷努力與充實果樹經營管理技術下，果品品質日益提昇，泰安象鼻甜柿在市場上已佔有一席之地。
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柿子品種間營養成分差異(以每100g可實用部分估計) |
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種類 |
柿子 |
甜柿 |
柿餅 |
|
熱量(kcal) |
65 |
51 |
192 |
|
水分(gm) |
81 |
85.2 |
46.4 |
|
粗蛋白(gm) |
0.5 |
0.5 |
1.4 |
|
粗脂肪(gm) |
0.5 |
0.1 |
＊ |
|
碳水化合物(gm) |
17.2 |
13.3 |
49.2 |
|
膳食纖維(gm) |
4.7 |
1.3 |
11.8 |
|
鉀(㎎) |
150 |
150 |
557 |
|
碳(㎎) |
10 |
9 |
23 |
|
磷(㎎) |
14 |
19 |
44 |
|
鐵(㎎) |
0.1 |
1.2 |
1.0 |
|
β─胡蘿蔔素(κg) |
290 |
780 |
27 |
|
維生素A(I.U.) |
528 |
1348 |
55 |
|
維生素B1(㎎) |
0.01 |
0.01 |
0.01 |
|
維生素B2(㎎) |
0.00 |
0.03 |
0.01 |
|
菸鹼素(㎎) |
0.2 |
0.05 |
0.00 |
|
維生素C(㎎) |
46.0 |
79.0 |
1.6 |
閞始幾年大家不斷的研發,從一年的產量只夠我們自己家人吃到四年前己開始打入台灣市場,慢慢的對這個農產品愈來愈有信心~~
每年大約十至十一月是甜柿的豐收期,雖然還有一個月的時間,不過全山裡的人己開始有豐收的濃厚氣氛了~也許是原住民賺錢不易~好不容易上天賜給他們這機會~當然要好好把握~
記得在初期時,因為不了解甜柿,加上本身自己家的水果都不喜歡吃~所以前一,兩年都不敢嚐試這水果~不過透過各報章媒體介紹其豐富價值後,才慢慢了解及愛上了我們家的水果~~
~~還有一個月就要採收了~~YA~~快吃到囉!!
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