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為了客人喝不完的紅酒　家裡出了一道新菜『紅酒牛肉』

兩周前在costco買了一盒的牛肉塊（約1.5KGS）在網上看了簡易的紅酒牛肉

只有洋蔥紅蘿蔔且才燉了半個鐘　既沒入味　口味不知怎麼解釋的單調（第一次失敗　還好有先見之明　只做了260G的牛肉）

在plurk與幾位網友的交流　

上周六參考fifi媽的方式　終於煮出了一道像樣又有味的『紅酒牛肉』

材料

約450G的牛腩　紅黃椒各一顆　2/3的洋蔥　兩小條的紅蘿蔔　兩片月桂葉　紅酒　芹菜（家人買錯了　買了大根的芹菜　而不是西洋芹～哈）蕃茄泥

作法

先用些許的橄欖油翻炒醃上半天以上的牛肉　陸續加入切塊的洋蔥及紅蘿蔔　洋蔥略黃後加入高湯（我是用水替代）及加入兩三片的月桂葉（這時香味慢慢出來～聞這味　就覺得對了一半）　燉煮一小時（要牛肉入味及軟　真的不能懶）

一小時烹煮後加入紅黃椒芹菜及蕃茄泥半罐稍稍攪拌　再加入一大杯的紅酒再悶煮十分鐘（胡椒鹽同時加進）　關上火就是濃郁的紅酒牛肉

◆因為家裡沒有太多的義式香料　僅用幾片月桂葉也是很有味

◆當天剛好有很多客人來訪　成功的一道料理算是最好的招待

◆還有兩份牛腩　一份要挑戰『羅宋湯』　一份要做『紅燒牛腩』　有誰好的食譜嗎