【學料理】無油炸豬排&蛋包飯 @ yangyaling

因為兒子哭鬧　一家三口每天處於睡眠不足的昏昏狀態
現在好可愛　更加的可怕呀（19M記錄　這兩天再補吧）->昨天躺在床上才跟老公說唉~若父母剛好因為工作壓力大心情不好可能就是會痛扁小孩了兒子真的在磨我們父母的脾氣呀..."忍"呀

其實這段時間家裡還是出現了很多新菜　不過　有些實在上不了枱面　有些根本就是失敗的料理（蕃茄濃湯　巧克力魔鬼蛋糕等）
為了做好部落客精神　還是把可以記錄的一一寫下來

某日跑去日式小店添購公公指定的和風醬
無意間看到日清麵包粉　在詢問老闆如何做炸豬排的同時　決定自己也回去試看看（感謝古門川老闆娘～中美街小間的日式雜貨店　賣很多日式的食品　比起外面賣場真的有便宜）

無油炸豬排

材料
豬排（可以請市場的老闆切薄一點～就不用再拍打囉）
麵包粉
太白粉
美奶滋（看了一本書　用美奶滋替代蛋液　這樣內質會更棒）

醃豬排之調味料（醃約20-30分）
醬油
水
胡椒鹽
烏醋
香油
蔥段兩根

用了Panasonic蒸烤爐NN-SV30烤雞自動烹調模式做無油的炸豬排　第一次因為肉過薄　自動模式反而烹調過久　第二次減少5分鐘後　肉質才剛剛好

★若講求健康或少油　這樣的料理　真的很不錯　味道也很夠　只是習慣重口味的公公或是印象中的豬排　少了油就是少了一點味兒~下回就會用真油炸來吃看看

超大蛋包飯

家裡的每一道菜　幾乎都是為了公公為主
他重美食　更希望每天家中的料理都可以變換

日式蛋包飯　他很喜歡　不過　近來他常抱怨外頭的蛋包飯裡頭都不會炒　己經沒以前那麼香那麼好吃
看了各食譜　決定用自己的方式　做了一個很“特別”的蛋包飯～超大28CM直徑寶迪炒鍋　為了節省時間　一次做三人份　外表沒那麼好看　不過卻很有味的蛋包飯

材料
蛋
玉米粒
蕃茄
紅椒
洋蔥
白飯
乳酪絲

調味料
外層蛋包加了些許的鮮奶及太白粉
蕃茄醬
胡椒鹽
鹽