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為了年菜從這周開始每天幾乎都學一樣新菜
尤其有了壓力鍋後 煮肉類更是方便
嘗試了芋頭排骨(芋頭過熟到賣相不好) 獅子頭(家沒太白粉用麵粉替代大失敗) 都不合意我意
前天剛好看了張鳳書的節目 發現有畫面學作菜真的比較容易
昨天一早九點二十就到Costco(現在到除夕每天早上九點就開門) 早起的鳥兒真的有蟲吃 試吃不用排隊 結帳也快
買了豬肋排 買了居家用品
回家學料理
無錫排骨
A調味料：烤肉醬 醬油 米酒 砂糖 蕃茄醬 黑楜椒 以上自己抓量
B調味料：用香油炒蒜頭酥和切碎的青蔥
A+B醃排骨約一小時
一小時後用鋁萡紙包起來 大同電鍋外鍋兩杯水蒸一小時(我是用壓力鍋 時間較短)
拆開後來不及擺上綠色花椰菜裝飾 吃了一口 大成功
烤肉醬感覺上會有些甜味 兒子這回很捧場 難得會說要吃肉肉
這道菜將會是年夜菜的其中一道 希望不要客人來失敗呀
周六要試蜜汁豬助排 磨拳
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