日式料理大受台灣人喜好,主要還是食材及料理方式較貼近我們的口味。

 

這道『日式鯖魚味噌煮』新菜一端上桌,被愛吃魚的朋友猛稱讚,真的是鹹甜好配飯。上一篇義式風味『托斯卡尼燉牛肚』,配上法國麵包的料理,也許不是每個人可接受的菜色,不過、這道就要大堆,真的很受歡迎!

 

鯖魚半片切半,先用乾煎至兩面金黃。

 

除了蔥花及白芝麻外,放入其它材料小火煮8分鐘,完成後灑下蔥花及白芝麻。在煮的過程要確定魚是否都有入湯汁,若鍋子不像我這種淺鍋,需不時淋上醬汁讓表面的鯖魚入味。

 

鯖魚非常好吃,我們家必備的魚類,平時我們都乾煎,魚的天然鹹味很好配飯,這回,終於有不同面貌讓鯖魚上桌,看起來一點也不單調!

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