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買了一本松露玫瑰Easy Pasta食譜，誓言一周要不同的義大利麵上桌，一連兩周試煮了不同口味的義大利麵，口味還算及格，但、始終煮不出麵條的好口感～

蒜辣橄欖油鮮蝦麵

我自己加了鮮蝦，實在太難忘青庭義大利餐廳那道又油又香辣的“蒜味鮮蝦麵”，可惜搬家後，現在只賣咖啡，有空一定要去請教老闆娘。

橄欖油2-3大匙

大蒜5瓣切片

辣椒2根　去籽切碎

檸檬汁1小匙

巴西西利（我直接用義式香料取代）

鹽＆胡椒粉適量

小火加鍋油，將大蒜、辣椒炒香，再加入鮮蝦待變色後熄火，調味。（這味道超香的～）

隔壁鍋麵條煮好後，加入拌勻，灑上檸檬汁，拌入一些的巴西利。

老公出差仍在回程的高速公路上，這天煮了兩人份，我與公公吃。烤了簡單的義式蔬食、用酸黃瓜配上馬鈴薯加些美奶滋當沙拉，娘家媽媽的筍子熬的湯，這個季節配得剛好。

※公公那天看到這道義大利麵時說：全部把蝦子拿掉，因為我不會剥～在跟他說，你要練習兩手的復健，一氣之下我把他盤中的蝦子全拿掉，不過、妙的是，他吃到麵幾乎光時說：為什麼我都沒吃到蝦子？？我把那些蝦子移到他眼前，他說：我要吃蝦子，幫我剥＞＜………..

燉牛腩義大利麵

橄欖油1大匙

牛腩

洋蔥4/3顆

紅酒180ml

蕃茄罐頭2/3罐+一顆去籽去皮的塊狀蕃茄

九層塔少許

月桂葉1片

帕馬森起司適量

鹽與黑胡椒適量

大火加熱橄欖油，將牛肉煎上色，取出。原鍋以中火將洋蔥炒軟，轉大火將牛肉放回鍋裡，加入酒煮至半乾，再加入蕃茄罐頭、羅勒、月桂葉，同時以叉子將蕃茄壓碎，煮開後，蓋鍋煮1.5-2小時。

我沒同食譜上作法，我只燉了1.5小時關火。

加入麵煮熟，裝盤撒上九層塔，再加一些起司完成。食譜上是續煮30分鐘，然後用兩支叉子將肉撕開，因為我想吃到整塊牛腩的口味，也沒按照食譜做。

在煮這道料理時，正巧兩小叫我去幫忙組裝城堡，我就廚房跑、客廳跑（期間我還叫兒子幫我搬椅子攪拌洋蔥），一會兒沒注意到火候，一下就把我這鍋給用焦了一些，煮出的口味算到味，只是…..我這只鍋現在急救中呀！！～

這牛腩配飯也非常好吃～