yangyaling

上週六上了第一次的烘培課
也許我期待的太多　以為場地會整個很舒適　流程會很輕鬆
沒想到　這樣的課程跟我想像的不太同

不過　也沒關係　至少目的是達到了
學烘培基本的概念　什麼叫“打發”“為什麼糖要分次加”“倒扣”“粉類過篩”之類的

昨天下班後我又一整個緊湊的行程
晚飯做了“豆腐燴飯”成功（公公太愛吃豆腐了　下回再分享我亂做的作法）
飯後做了“藍莓司康”成功（等待發酵的一小時　又跟老公去打乒乓球）
十一點終於完成　我第一個藍莓司康
媽媽好捧場　吃了兩個（沒錯～沒娘家媽媽在　我哪可去打球）

我的配方是看了幾位網友的分享　全加在一起的
材料：高筋350g 低筋150g　泡打粉20g　奶油120g　砂糖100g　鮮奶200CC（家中的鮮奶沒了　我還趕緊跑去買～老公還唸打個球之前為什麼搞這麼累　不過　再怎麼樣也要把握可以去打球的機會～我只好拼了）全蛋一個　蛋黃一顆（成型時上色用～只是　我們家沒刷子　只好用衛生紙抹抹）藍莓醬（昨天下班才買的）

作法：
1.粉類過篩後全混在一起加砂糖拌勻　將奶油小塊加入攪拌
2.鮮奶加一顆蛋拌勻後　加在粉料拌勻　再加入藍莓果醬
3.麵團下方灑些粉(防黏)　把麵團平鋪捍成約1.5cm-2.0cm大餅樣後包上保鮮膜放入冰箱發酵一小時
打球去（大家可以趁這一小時去拖地　做家事消耗卡路里補待會要增加的卡路里）
4.拿出後　我用量米杯挖成一塊一塊的放在烤盤上　分開一點　因為每個都會長好大呀　再沾上蛋液　烤12-15分鐘（同時先將烤箱預熱到230度）
 
 
司康真的有比較簡單耶 不過外型是挺怪的 看來再找個小一點的杯子用可能較恰當～(有玻璃蓋的點心盤在曼谷買才不到台幣150真的很可愛呢)


參考資料:
http://www.wretch.cc/blog/amykaku/25083603

http://lsdg123.blog126.fc2.com/blog-entry-37.html