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寫文章總有點提不起勁來,要改變一個習慣還真不容易,Pixnet我要跟你摸熟些~

 

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家裡一直以來都是高堂滿座,隨時聚會聚餐的所在。自去年九月公公身體關係,不斷進出醫院,接著又是長住在醫院,記得只要有客人來,他比誰都開心,因為他知可以吃好料,有人可以聊天

 

上周五表弟生日,吃了一頓好吃的台式料理(三嘴滷),大伙像餓了幾餐似的,我當然也忘了拍照,一上桌就清乾淨,接著切蛋糕時間便提議到我家續攤~好久沒有聊天聊的那麼盡興,而且幾乎都把小孩睡覺時間都忘了,一直到老公提醒,才知已接近午夜~

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※最近的我,開始適應新工作,新環境、新同事,甚至新電腦,當決定捨去舊的,新的就得給自己不同的期許與期望,在有了家庭及小孩,又到了三十過五還以為難有其它不同的跑道,必竟習慣了,害怕多了些。(難得PO上自己工作上的照片,很喜歡這邊的環境~好像來養老)

 

一連幾周陪小孩讀的經節中,都是在講信心:

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某晚看著小吧台上長斑的香蕉,智慧型手機翻翻後,立刻決定消滅這些發黑的香蕉~

 

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麵包機揉麵團+烤箱烤麵包的家庭烘培陸續進行著,這台105T確確實實是我的大幫手,讓我有更多熱情研究如何變化,加進全家人較喜歡的配方及口感。

 

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家裡的烘培味,的確會讓家裡溫度上升,不管是晚上還是早上,廚房飄出來的烤麵包味,會讓人溫暖起來。廚房就像是女人的實驗室一樣,參考書上的食譜、仿照雜誌看到的擺設、學習攝影師如何拍美食….每一個步驟就想要這樣完整的完成。

 

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在這幾年陸續做了簡單的烘培,大都以簡單的餅乾或是蛋糕為主,跨不過麵包主要是沒有適當的機器運用,也就一直在KA牌的攪拌機(太喜歡它經典的外型)與方便型的麵包機做考慮….而這些麵包烘培癮,通常過了也就這樣淡忘。

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廚房的小配件,有的實用、有的可愛,總抵擋不了兩者兼具的小玩意,總要想出必買的理由:小孩早餐變化多、Party小點心、效率快….等等,於是趕緊結了帳,回家做實驗。

 

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自從做過藍莓起司cake後,覺得這是易做又不敗的小點心,也是招待客人或送禮的好物。

 

上周看到插畫家Fion分享乳酪蛋糕食譜,剛好材料冰箱都有,只是配方部份做些調整,完成的乳酪蛋糕更加濃郁。我的切工實在需要多磨練,才可以看到很漂亮的剖面~食譜在這http://www.wretch.cc/blog/fionmama/11925849:(Fion加上她自己畫的包裝紙,好漂釀呀!)

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幾個月前帶兩小回外婆住一晚,少有這樣的機會,通常兩小回外婆家,就是我想待在家裡休息、放空、或與老公單獨約會的時間。

 

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◇蜂蜜脆烤核桃

來個簡單又營養,一天少少量,可當飯後、睡前、早起的小零嘴。昨晚完成,一早就灑幾顆在沙拉上,讓今天營養加了幾分!

 

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還沒摸熟我的咖啡機,拉花課就緊接著安排,一切來的太快。

 

明天是結婚五周年,煩惱要送什麼給另一半時,乾脆也學他,來個務實的東西,每天一杯香濃好喝有質感的咖啡(咖啡機是他送的,那我想他的目的也希望我能常煮一杯好咖啡給他),所以、趁他在這幾天出差時,安排了這堂課,本想讓他一回家就驚豔,沒想到昨早一沒在msn看到我,接近中午時在國外打了兩通電話給我~上課的地點又在地下室沒訊號,就這樣一回電只好把詳情提前告知><唉~驚豔之說,暫時飛了)。

 

了解我的人、常來這的朋友,應該都知道我是個喜歡上課的人(好聽說法“學習”),舉凡料理課、烘焙課、畫畫課、攝影課、花藝課、手作課….只要時間允許,我盡可能安排,若有人問,有什麼目的?我想我難說出一個句體的答案,也許,愛自己、愛家人。

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忍不住在午夜十二點,嘗下自己做的司康,伴隨著廚房飄來的烘焙餘味,暫時拋開卡路里的罪惡感,這種感覺是幸福的。

 

這周做了兩回的司康,一次是用牛奶、一次是用優格,吃起來都好吃,不過、優格較像坊間甜點店的口感,鬆鬆的。

 

材料:

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有時“想要”跟“做了”是一個可近可遠的距離,每回看到達人部落格分享手作、食譜、收納等步驟,立刻湧起一定要找時間來做的想法,就這樣有些好的idea沒有趕緊操作,慢慢就會從腦中消失…..

 

想做很久的免揉麵包,終於在買了“Carol的烘焙書”(Costco$319好便宜),真正的實地操作後,“想做”終於到了“做了”這個階段。記得周五晚上準備了這些材料,利用睡前做了第一階段的工作,就這樣這個過程一直延續到我的夢裡,擔心麵團發酵不成功等好多片段的畫面,現在想起,真的覺得挺可笑的。

 

材料:

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這周又試了兩款不同的蛋糕,口味都很不錯。昨晚全家人去健身房運動加洗澡,回家時己接近小孩睡眠時間,開門那一刹那,兒子突然說:我想要做蛋糕,其實這句這周己聽了第二回~除了我很熱血,兒子也樂意當個小幫手,即使只是攪拌這小工作,他也很有成就感!

 

酒漬果乾蛋糕(食譜來源:http://www.wretch.cc/blog/cecillia/18464274

 

記得某日晚上十一點,就是蛋糕做的第二晚,他跑到餐廳問,妳做的蛋糕在哪?來切一塊給我吃,我切了兩小塊,他邊吃邊說:簡直比外面的蛋糕店好吃,料好實在,沒錯,因為太愛核桃,在這個食譜中,乾果其實我放了好多~

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廚房持續飄出蛋糕香,最近好熱血,不是熱籃球,而是玩烘焙,這種感覺真另人幸福與溫暖。

 

周四因為老公買了兩大串香蕉,讓我在突然想在網上找相關食譜的,而這樣的食譜實在是簡單又方便,扣除烘烤時間,前置作業才十五分鐘,而且不用任何工具。

 

參考食譜:http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18418771

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忍不住分享,我第一個超成功的栗子蛋糕。

 

停了一段時間的烘培夢,最近因為重拾廚房的工作,想法就愈來愈多。其實我很熱愛做房事(別想多,此指的是房子內的家務事),放假一天,從廚房整理到陽台,有音樂陪伴著,我就可以開心的做,當然還得小孩不在最好。

 

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『煮婦』這角色,有時也可以很有成就感,尤其看到心愛的人,吃著妳準備的甜點,那種滿足感,我想用金錢也買不到。

 


因為愛上自己製作的優格,在
Sally的推薦下自己也做了果醬,記得這天頂著大熱天在廚房搞果醬,小人難得不在,老公本來想約在視廳室看片,沒想到我花了近1.5H-2H才完成鳳梨果醬。

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這半年老公不知貢獻了什麼,家裡又多了兩台機器,一台是壓力鍋(好用、讚!),另一台就是伊萊克斯優格機,總覺得家裡的東西快滿出來了啦~

 

因為買了Sally自家的草莓醬,讓我想起冰在倉庫的優格機(感謝Sally順便送了幾包她推薦的菌粉來試用),自製的優格加上草莓醬,吃起來健康又心安。

 

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好的畫面是值得記錄下來。

 

因為朋友的熱情推薦,在朋友訪新社的同時也請她買了一份生的腰果。從沒想過原來這樣簡單的東西,在家裡也可以這麼做,飯後與朋友一起分享熱騰騰的小點心,開心的指數更勝於外面的餐廳。

 


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